Regione

Bazalia meets Puglia - Menu

Antipasti Viva Italia’ *

Lekkere, gezonde en echt Italiaanse proevertjes om hartig mee te starten.

Carpaccio di manzo | pesto rucola | Parmigiano | crema e perle di tartufo

Rundscarpaccio | raketsla pesto | parmezaanse kaas | créme en parels wintertruffel

of

Polenta ai funghi

Gebakken polenta | crème hoorn des overvloeds | gebakken boschampigons en z’n jus

Luciaperca al forno | millefoglie di sedano rapa | cipolla | salsa al dragonello

Snoekbaars in de oven | millefeuille knolselder | zoete ui | dragoncrème

of

Risotto Arborio | zucca butternut in diversi modi | crema di aglio fermentato | Castelmagno D.o.p.

Risotto Arborio | geroosterde butternutpompoen | crème gefermenteerde look | Castelmagno D.o.p.kaas

Dolce al mascarpone | biscotto alle nocciole | meringa | gelato mascarpone e limone

Taartje mascarpone en citroen | biscuit hazelnoten uit Piëmonte | meringue | mascarpone ijs met zeste

Antipasti ‘Viva l’Italia’ * prima del menu €9,5 p.p.

Zuiderse, gezonde proevertjes uit Italië om van te ‘snoepen’ tijdens het aperitief alvorens het menu te starten (min. per 2 pers. te bestellen)

Degustazione di formaggi Italiani €15 p.p.

Italiaanse kazen & bijhorende garnituren (5 soorten) (supplement kaas i.p.v. dessert: €8)