Bazalia meets Trentino-Alto Adige - Menu

 

Bazalia meets Trentino-Alto Adige

Proef het Italiaans vakantiegevoel: zuiderse hapjes om hartig mee te starten bij uw aperitief *


Tartare di branzino | capperi | insalata finocchi | crema di peperoni soffiati | ricotta barilotto

Tartaar zeebaars | kappertjes | venkelsalade | crème gepofte paprika | ricotta barilotto

of

Ravioli ‘Delizia’ | ricotta e spinaci | funghi | prezzemolo Italiano

Ravioli ‘Delizia’ | ricotta en spinazie | kastanjechampignons | Italiaanse peterselie


Merluzzo Skrei | speck Alto Adige Igp affumicato | patate in umido | uovo di fattoria in camicia | salsa al pecorino

Skrei kabeljauw | gerookt ‘speck Alto Adige’ | gepocheerd hoeve-ei | jus pecorino | aardappel in bouillon

of

Pappardelle | sedano rapa | tartufo

Pappardelle (brede linten pasta) | knolselder | wintertruffel


Dolce al mascarpone | vaniglia | pera | gelato alla nocciola

Dessert met mascarpone | vanille | peer | hazelnootroomijs

 

Menu* €59 – menu €48

Gepaste Italiaanse wijnen bij menu (vg & hg) €22

Supplement bij wijziging voorgerecht 10€
Supplement bij wijziging hoofdgerecht 15€
Supplement bij wijziging dessert 7€

 

Suggestioni:

Antipasti ‘Viva l’Italia’ * prima del menu €11 p.p.

Zuiderse, gezonde proevertjes uit Italië om van te ‘snoepen’ tijdens het aperitief alvorens het menu te starten (min. per 2 pers. te bestellen)

Degustazione di formaggi Italiani €15 p.p.

Italiaanse kazen & bijhorende garnituren (5 soorten) (supplement kaas i.p.v. dessert: €8)

 

Buon appetito