Bazalia meets Sicilia - Menu

 

Bazalia meets Sicilia

Proef het Italiaans vakantiegevoel: zuiderse hapjes om hartig mee te starten bij uw aperitief *


Tonno marinato | insalata finocchi | piselli | cipolla rossa | capperi | pinoli | olio basilico

Gemarineerde tonijn | salade venkel | rode ui | doperwt | kappers | pijnboompit | basilicum olie

of

Lenticchie cotte in brodo | senape | mozzarella | aglio nero | erbe verde

In bouillon gegaarde linzen met mosterd | mozzarella | gefermenteerde look | groene kruiden


Orata in padella | peperoni e zucchini con acciughe | olive nere | pasta Busiate | sugo pecorino

Gebakken goudbrasem | paprika en courgette met ansjovis | olijf | pasta Busiate (spiraalvormige pasta regioTrapani ) | jus pecorino

of

Polpette di melanzane | pomodoro | caponata Siciliana | ricotta

‘Polpette’ van aubergines | tomaat | Siciliaanse caponata (zuiderse groenten met pijnboompit en rozijnen) | ricotta


Torta a strati con mascarpone | caffè | mandorla | zabaione al Marsala battuto a freddo | cedrato

Laagjestaart met mascarpone | koffie | amandel | koud geklopte sabayon met Marsala | cedraat

 

Menu* €59 – menu €48

Gepaste Italiaanse wijnen bij menu (vg & hg) €22

Indien er wijzigingen aan het menu gevraagd worden gaan die steeds gepaard met een meerprijs.

 

Suggestioni:

Antipasti ‘Viva l’Italia’ * prima del menu €11 p.p.

Zuiderse, gezonde proevertjes uit Italië om van te ‘snoepen’ tijdens het aperitief alvorens het menu te starten (min. per 2 pers. te bestellen)

Degustazione di formaggi Italiani €15 p.p.

Italiaanse kazen & bijhorende garnituren (5 soorten) (supplement kaas i.p.v. dessert: €8)

 

Buon appetito