Bazalia meets Puglia - Menu

 

Antipasti Viva Italia’ *

Lekkere, gezonde en echt Italiaanse proevertjes om hartig mee te starten.


Carpaccio di manzo | pesto rucola | Parmigiano | crema e perle di tartufo

Rundscarpaccio | raketsla pesto | parmezaanse kaas | créme en parels wintertruffel

of

Polenta ai funghi

Gebakken polenta | crème hoorn des overvloeds | gebakken boschampigons en z’n jus


Luciaperca al forno | millefoglie di sedano rapa | cipolla | salsa al dragonello

Snoekbaars in de oven | millefeuille knolselder | zoete ui | dragoncrème

of

Risotto Arborio | zucca butternut in diversi modi | crema di aglio fermentato | Castelmagno D.o.p.

Risotto Arborio | geroosterde butternutpompoen | crème gefermenteerde look | Castelmagno D.o.p.kaas


Dolce al mascarpone | biscotto alle nocciole | meringa | gelato mascarpone e limone

Taartje mascarpone en citroen | biscuit hazelnoten uit Piëmonte | meringue | mascarpone ijs met zeste

 

Prijs Menu €39 – Menu* €48,5

Gepaste Italiaanse wijnen €19

Supplement bij wijziging voorgerecht 10€
Supplement bij wijziging hoofdgerecht 15€
Supplement bij wijziging dessert 7€

 

Suggestioni:

Antipasti ‘Viva l’Italia’ * prima del menu €9,5 p.p.

Zuiderse, gezonde proevertjes uit Italië om van te ‘snoepen’ tijdens het aperitief alvorens het menu te starten (min. per 2 pers. te bestellen)

Degustazione di formaggi Italiani €15 p.p.

Italiaanse kazen & bijhorende garnituren (5 soorten) (supplement kaas i.p.v. dessert: €8)

 

Buon appetito