Regione

Bazalia meets Puglia - Menu

Antipasti Viva Italia’ *

Lekkere, gezonde en echt Italiaanse proevertjes om hartig mee te starten.

Tartare di manzo | parmigiano | stracciatella | olio di basilico | frutti di capperi

Rundstartaar | parmezaan | stracciatella kaas | basilicumolie | appelkappers

of

Orecchiette | barilotto ricotta | pistacchi

Orecchiette ( oorschelpvormige pasta ) | barilotto ricotta | pistache noten

Merluzzo al forno | tapenade di olive Bella di cerignola | pomodoro confit | zucchini | salsa Caciocavallo Silano DOP

Gebakken kabeljauw | tapenade Bella di cerignola olijven | geconfijte tomaat | courgette | jus Caciocavallo Silano

of

Parmigiana di melanzani | Ditali |

Ditali pasta ( kleine buisvormige pasta soort ) aubergine | tomaat | parmezaan

Anguria in modi diversi | sesamo | gelato al mascarpone | olio di menta

Diverse bereidingen van watermeloen | sesam | mascarpone-ijs | muntolie

Antipasti ‘Viva l’Italia’ * prima del menu €9,5 p.p.

Zuiderse, gezonde proevertjes uit Italië om van te ‘snoepen’ tijdens het aperitief alvorens het menu te starten (min. per 2 pers. te bestellen)

Degustazione di formaggi Italiani €15 p.p.

Italiaanse kazen & bijhorende garnituren (5 soorten) (supplement kaas i.p.v. dessert: €8)