Antipasti *
Proef het Italiaanse vakantiegevoel:
zuiderse hapjes om hartig mee te starten*
Sardine affumicate | crema di peperoni arrostiti |
crostino di pane al lievito madre | carciofo
Gerookte sardienen | zuurdesemtoast |
crème geroosterde paprika | artisjok
of
Mezzelune | pomodoro a grappolo |
burrata | basilico | coulis di pomodoro confit
Mezzelune pasta | trostomaat |
burrata | basilicum | coulis gekonfijte tomaat
Penne rigate | pancetta | sedano rapa arrosto |
cipolla dolce | prezzemolo italiano | crema di sedano
Penne rigate | geroosterde knolselder | zoete ui |
pancetta | italiaanse peterselie | crème knolselder
of
Parmigiana di melanzane |
pomodoro | mozzarella | melanzane
Parmigiana van aubergine |
tomaat | mozzarella | Parmezaan | basilicum
Semifreddo al praliné | meringa |
limone | nocciola
Souflé glacé praliné | meringue |
citroen | hazelnoot
Menu* €69 – menu €55
Gepaste Italiaanse wijnen bij menu (vg & hg) €28
Bij wijziging van gerechten wordt er een supplement aangerekend.
Zaterdagavond wordt het menu altijd met antipasti geserveerd.
