Antipasti *
Proef het Italiaanse vakantiegevoel:
zuiderse hapjes om hartig mee te starten*
Insalata Panzanella | tonno | crostini | fagiolini |
cipolla rossa | pomodoro | Parmigiano
Traditionele Toscaanse Panzanella salade | tonijn |
croutons | boontjes | rode ui | tomaat | parmezaan
of
Ravioli agli asparagi | spinaci | ricotta barilotto |
salsa di asparagi con olio di erba cipollina
Ravioli met asperges | spinazie | ricotta barilotto |
jus asperges met bieslook-olie
Cacciucco alla Livornese | branzino | moscardini |
frutti di mare | pomodoro | basilico
Cacciucco op Livornese wijze | zeebaars | mini-octopus |
zeevruchten | tomaat | basilicum
of
Toast di focaccia | taleggio | asparagi verdi
Pomodoro marinato | rucola | tartufo estivo
Foccacia toast | taleggio | groene asperges |
gepickelde tomaat | raketsla | zomertruffel
Ciliegie flambate alla grappa | pistacchio |
semifreddo all’amarena
Met grappa geflambeerde kersen | pistache |
ijsgekoelde parfait amarena kers
Menu* €69 – menu €55
Gepaste Italiaanse wijnen bij menu (vg & hg) €28
Bij wijziging van gerechten wordt er een supplement aangerekend.
Zaterdagavond wordt het menu altijd met antipasti geserveerd.
